lunes, 3 de agosto de 2009

LO COME PACO, LO COME LOLI; BACALAO EN SALSA VERDE AL JOUSILOULI


Bien, hoy un poco de gastronomía, que lo tenía olvidado. Después de las miles de peticiones recibidas, aquí un nuevo plato. En este caso, BACALAO EN SALSA VERDE AL JOUSILOULI. El bacalao en salsa verde se puede preparar de mil formas, y con diferentes ingredientes. Hoy lo haremos al Jousilouli. Después de unos segundos de anuncios, empezamos:

INGREDIENTES (para 4-6 personas):

- 8/10 trozos de bacalao
- aceite de oliva
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de perejil picado
- 20 cucharadas del último agua donde ha estado en remojo el bacalao
- 1 pimiento verde
- discografía Jousilouli (2 discos)

ELABORACIÓN

1- Poner al fuego una cazuela (normalmente de barro), añadir aceite y los dientes de ajo bien picados. Cuando los ajos empiezan a dorarse, se retira la cazuela del fuego y esperamos que el aceite se temple. Echamos una cucharada de perejil picado y colocamos los trozos de bacalao con la piel hacia arriba.

2- Ponemos la cazuela a fuego suave y movemos hacia adelante y atrás. Se le añade el agua del remojo para que ligue la salsa (aunque en mi opinión mejor echando harina, para que engorde la salsa).

3- Mientras cambias de cd, en una sarten con aceite freímos el pimiento

4- En una batidora, echamos el pimiento, 2 cucharadas de perejil, un poco de salsa de bacalao y dos cucharadas del agua del remojo. Despuésde triturar, añadimos la salsa al bacalao y lo tenemos todo al fuego unos minutos, sin dejar de mover la cazuela.

5- Rico rico y con fundamento.


P.D1: La foto es solo orientativa, el plato tendrá mejor pinta.
P.D2: En caso de duda, llama a Arguiñano
P.D3: Si tienes recetas que quieres que aparezcan en poperoak, mandalas a nuestro correo. Serán expuestas como merecen. Bon Apetit.

4 comentarios:

botu dijo...

No se yo, para 4-6 personas solo 8 o 10 trozos de bacalao??? no se yo. Yo diria que el Botu se quedaria de hambre. Luego abra chuleta no??

Un aplauso para el redactor de esa receta.

egoibarra2.ei@eibar.net dijo...

Por la presente le queremos participar que hemos captado una foto suya para un apartado de recetas y quisieramos disponer de su conformidad.

Comision Ego Ibarra.

Yuanyuan Lin dijo...

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